P2M Ltd - MALTE, (septembre 1992 à septembre 1993)

Production de 550 tonnes par an de loup et de daurade.

Directeur de production

Mes responsabilités englobaient les activités de prégrossissement, de grossissement et de conditionnement du groupe. Je me suis chargé de la formation de l’équipe de conditionnement après la mécanisation de la salle d’emballage.

Les transports d’alevins depuis Monaco furent les premiers à être réalisés par bateaux en Méditerranée.

Acqua Azzurra - Sicile / ITALIE, (avril 1995 à août 1998)

Production de 700 tonnes de loup et de daurade en cages et en bassins, (470 tonnes par an en cages et 230 tonnes par an en bassins).

Directeur de production

J’ai supervisé le grossissement en bassin de loup, de daurade et de nouvelles espèces : flétan japonais (Paralichthys olivaceus), sar tambour (Diplodus puntazzo) et pageot (Pagellus erythrinus) ainsi que le grossissement de loup et daurade en cages Offshore. Les cages utilisées étaient de deux types: semi-submersibles (Farmocean) et flexibles (Dunlop et Bridgestone). La concession située à la pointe Sud-est de la Sicile est la plus exposée que je connaisse en Méditerranée. J'ai assuré également la supervision du conditionnement.

Ferme Marine de Pinarello - Corse / FRANCE, (décembre 1998 à août 2001)

Production de loup et de daurade en cages, 160 tonnes par an.

Directeur de production

Quel contraste de travailler dans une si petite ferme après avoir travaillé sur des projets industriels. Mais ma motivation et mon enthousiasme ont été les mêmes.

Augmentation de la production de 70% en deux ans sans investissement.