Las experiencias que han acompañado mi recorrido profesional en producción.
INRA - FRANCIA, (septiembre 1986 a Julio 1988)
Granja experimental de las islas Kerguelen (Tierras Australes y Antárticas Francesas). Producción de Coho (Oncorhynchus kisutch) y Chinook (Oncorhynchus tsawytscha) en “sea ranching”.
Durante 15 meses gestioné una salmonicultura experimental en las islas Kerguelen bajo la dirección del INRA (el Instituto Nacional de Investigaciones Agronómicas de Francia). Esta granja situada en el sur del océano índico era probablemente la más aislada del mundo (50° sur, 70° este). Aseguré la producción de smolt y la coordinación del abastecimiento y logística de la granja. También he participado a la evaluación de las poblaciones de salmónidos en los ríos de la isla. Por fin he asistido a la primera vuelta de salmones aclimatados, lo que me permitió realizar localmente las primeras fecundaciones artificiales.
P2M - MÓNACO, (enero 1990 a agosto 1992)
Criadero de lubina (Dicentrarchus labrax) y de dorada (Sparus aurata) y proyecto de engorde en jaulas offshore.
Técnico, (enero 1990 a agosto 1992)
Auxiliar del ingeniero naval durante la transformación de un buque granelero de 150 metros en criadero; supervisé en particular la instalación de la estación de bombeo y su toma de agua profunda de 70m.
Asistente del director de producción, (septiembre 1990 a agosto 1992)
Fondeado el buque criadero en las aguas de Mónaco, coordiné y dirigí un proyecto piloto de engorde en jaulas offshore. Las jaulas, fabricadas localmente a partir de tuberías de bombeo petrolero, fueron ancladas en fondos de 100 m a 2 millas mar adentro y a proximidad del buque.
P2M Ltd - MALTA, (septiembre 1992 a septiembre 1993)
Producción de 550 toneladas al año de lubina y dorada.
Director de producción.
Mis responsabilidades reunían las actividades de pre-engorde, de engorde y de envasado del grupo. Me encargué de la formación del personal después de la mecanización de la sala de envasado.
Los transportes de alevines desde Mónaco fueron los primeros realizados por barcos en el Mediterráneo.
Acqua Azzurra - Sicilia / ITALIA, (abrril 1995 a agosto 1998)
Producción de 700 toneladas de lubina y dorada en jaulas y tanques, (470 toneladas al año en jaulas, y 230 toneladas al año en tanques)
Director de producción
He supervisado el engorde en tanques de lubina, de dorada y de nuevas especies: fletan japonés (Paralichthys olivaceus), sargo picudo (Diplodus puntazzo) y pagel (Pagellus erythrinus) así como el engorde de lubina y dorada en jaulas offshore. Las jaulas utilizadas fueron de 2 tipos: semisubmergibles (Farmocean) y flexibles (Dunlop y Bridgestone). La concesión situada en la punta sureste de Sicilia es la más expuesta que conozca en el Mediterráneo.
Ferme Marine de Pinarello - Córcega / FRANCIA, (diciembre 1998 a agosto 2001)
Producción de lubina y dorada en jaulas, 160 toneladas al año.
Director de producción
Qué contraste trabajar en una granja tan pequeña después de haber trabajado en proyectos industriales. Pero mi motivación y mi entusiasmo fueron los mismos.
Aumento de la producción de 70% en 2 años sin inversiones.
Grupo Culmarex - ESPAÑA, (septiembre 2001 a agosto 2009)
Producción de lubina y dorada en jaulas.
Consejero técnico, (septiembre 2001 a junio 2002)
Soporte técnico del responsable de la granja de Águilas durante la instalación y el arranque de una plataforma de alimentación de una capacidad de 160 toneladas de alimento en un sitio offshore. Preparación de los planos de mantenimiento de la plataforma de alimentación y de los barcos de trabajo.
Responsable del sitio de Águilas, (julio 2002 a marzo 2004)
Producción de 1.400 toneladas al año de lubina y dorada.
Puesta a punto del transporte de alevines por barcos y formación del personal del criadero responsable del transporte de alevines.
Director de Producción del Grupo, (marzo 2004 a agosto 2009)
Producción de 7.250 toneladas al año en 6 granjas/8 concesiones.
Volumen de negocios, 2008 : 27.000 K€
Proyección 2009 : 39.000K€
Entre 2004 y 2008, la producción ha aumentado de 210%; 60% por la adquisición de granjas y 150% por extensión de granjas existantes y mejora de la producción. He creado un equipo de apoyo técnico a las 6 granjas del grupo que ha permitido una rápida integración de las nuevas granjas, la estandarización del sistema de producción, la formación de los nuevos equipos, la definición y el seguimiento de la construcción de 5 embarcaciones de 18 a 20 metros y de una plataforma de alimentación de una capacidad de 250 toneladas.
Gestión de las operaciones en conformidad con el sistema HSEQ.
Grupo Tinamenor - Gran Canaria / ESPAÑA, (diciembre 2009 a junio 2011)
Producción de lubina y dorada en jaulas, 2.800 toneladas al año en 2 granjas.
Director de Operación del Grupo para las islas Canarias.
He llevado a cabo la evaluación de riesgos y la implantación de soluciones (estructura de producción, medio ambiente, estrategia, salud animal, seguridad del personal, robo y vandalismo, aspecto legal). He creado una herramienta de evaluación de la estrategia de producción lo que me ha permitido proponer soluciones para mejorar significativamente el margen total.
Mi principal logro ha sido la eliminación completa de un problema de mortalidades masivas inexplicadas de lubina, mediante un cambio profundo de la estrategia de alimentación.
Producción bajo la norma ISO 9001.